김포맛집 – 향토음식점(숙석홀)
안녕하세요! 한국인들은 고기에 대한 열정이 대단합니다. 이처럼 “기압이 낮을 땐 고기로!”라는 말이 있을 정도로 매력적인 음식 중 하나입니다. 오늘은 김포의 작은 맛집을 소개하려고 합니다.
돼지고기는 어떻게 요리하든 가장 맛있는 음식 중 하나입니다. 냉동 삼겹살과 통삼겹살 등 종류도 다양하다. 하지만 이번에 선보인 메뉴는 저온숙성법으로 336시간 숙성시킨 돼지고기다.
숙성 돼지고기는 오랜 시간 숙성시켜 깊고 풍부한 맛과 향을 추출한 고급 요리입니다. 이곳은 고기를 336시간 숙성시켜 부드럽고 고소한 맛과 향을 느낄 수 있다.
– 석석회관 위치
경기도 김포시 구래동 6920-1
-숙숙홀 메뉴
- 에이징 세트 A(3인) – 50,000원
(삼겹살 1.5인분 + 오겹살 1.5인분 = 510g) - 숙성 B세트(2인분) – 34,000원
(삼겹살 1인분 + 5겹 1인분 = 340g) - 된장찌개 – 12,000원
– 숙성홀의 솔직한 후기
• 노화율 A
숙성 돼지고기는 고기를 오래 숙성시켜 깊고 풍부한 맛과 향을 얻는 고급 요리입니다. 숙성된 돼지고기를 입에 넣으면 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감을 먼저 느낄 수 있다. 그리고 숙성된 고기의 매운 맛이 입안 깊숙이 스며드는 것을 느낄 수 있었습니다. 뿐만 아니라 고기의 향도 느낄 수 있어 입 안이 상쾌한 바람을 맞는 듯한 착각을 불러일으킨다. 숙성 돼지고기는 고급스러운 음식으로 알려져 있으며, 그만큼 가격이 비싸고 먹기도 어려우므로 특별한 날에 즐기는 것이 가장 좋다. 숙성 돼지고기는 고기를 오랜 시간 숙성시키는 과정을 거쳐 풍부한 맛과 향을 끌어낸 특별한 고기입니다.
• 된장볶음밥
첫입에는 약간 짠맛이 나더니 먹을수록 담백하고 풍부한 맛이 입안에 퍼졌다. 된장의 진한 풍미와 파프리카장의 매운맛, 각종 야채와 고기가 어우러져 깊고 풍부한 풍미를 만들어내는 것 같았습니다.
특히 순두부와 함께 먹으면 된장 밥의 맛이 진해진다.
된장밥에 들어간게 차돌인지 삼겹인지도 모르겠는데 고기가 풍미를 더해주는 것 같았어요.
– 끝
어린이 놀이터가 있어 가족모임 장소로 안성맞춤입니다. 또한 주차공간이 넉넉하여 차를 가지고 오시는 분들도 쉽게 지나갈 수 있습니다. 그러나 맛은 일반적이지 않습니다. 이것은 아는 사람만 아는 작은 식당 중 하나입니다. 신선한 재료로 만든 음식과 정성껏 준비한 요리는 입맛을 자극하는 맛과 향이 절묘하다.
특히 가족을 위한 별도의 어린이 놀이터가 있습니다. 아이들은 놀이터에서 신나게 노는 동안 부모들은 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳이라 가족모임 장소로 제격인 것 같습니다. 친구나 연인과 함께 방문하기에도 좋은 곳입니다. 작은 식당이지만 인테리어와 분위기가 깔끔하고 아늑해서 모임 분위기가 더욱 따뜻해집니다.
친구, 사랑하는 사람, 가족과 함께 식사를 하다가 이렇게 작은 식당을 발견했을 때 제정신인 사람으로 인정받을 수 있지 않을까요?